选购米的窍门
优质米有光泽，颗粒整齐，较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘，闻之有清香味，无霉味、异味。质量差的米，颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味。
识别大米的质量
常见标准有三：
1.富有光泽，糠屑少，无虫害、无杂物、无发霉、无粘连、无结块；
2.米粒形整齐、饱满、均匀，碎米少；
3.米上“腹白”（指米粒上呈乳白色不透明的部位）少或基本没有为质量好。
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