怎样保存月饼
   	
    月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎。如
果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。 
　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以
一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。 
　　一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒
一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证口味。在25摄氏度的
气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、
枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，
月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火
腿等月饼，应随买随吃。
　　月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去
应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，
以防传染疾病。为保证月饼质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，
均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期。