2009/3/10/16:36来源：中国食品科技网

炒作概念不实宣传误导消费

无糖食品声称期待规范

糖醇类的无糖食品已经成为市场前景日益良好的健康产品。随着产业的发展，糖醇类无糖食品的品质不断提高，但是行业中不规范的宣传日益显现，并且成为制约产业发展的瓶颈问题，而个别企业为了牟利有意进行宣传误导的行为，更是严重地损害了无糖产业的健康成长。

夸大做宣传炒作概念

无糖食品是不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖)的甜味食品，但应具有食糖属性的食糖替代品。即无糖食品应不含任何一种糖，即不含蔗糖糖、葡萄糖、麦芽糖等，但应含有包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。目前，我国已经批准列入食用卫生批准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。业内人士说道，所谓的“无糖食品”应当叫做“无添加糖产品”。其含义是在生产和加工过程中，没有人工添加糖类甜味剂，至于产品本身是否含有糖，是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与“无糖食品”的说法是毫无关系的。由于我国没有法规规定“无糖产品”必须不含有任何糖类物质，商家也就没有义务保证产品中完全不含有天然糖类物质。业内人士表示，以现有技术条件和生产成本，是不可能把食品原料中的糖全部除掉的。但是恰恰就是这样一个专业性很强的概念，被很多企业进行炒作。

我国现行的无糖食品标准见于2004年5月国家发布的强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中。其中，对无糖食品规定为100克或l００毫升的固体或液体食品中糖(指所有的单糖和双糖)的含量不高于０.5克。业内人士认为，如果按照这一标准，目前市面上大多数的培烤类无糖食品都不达标。

事实上，还有很多企业还在用无糖的概念大肆宣传自己的产品。在一家名为佛山市庆联食品有限公司企业宣传网页中，声称庆联现有无糖月饼、巧克力、糖果、蛋卷、威化、桃酥、麦片、蛋糕、沙琪玛、饼干、梳打等无糖系列100多款产品。

真的会有那么多的无糖食品吗？

专家指出，一个企业根本不可能够生产如此之多的符合标准的无糖食品。以无糖月饼为例，月饼的面粉中含有淀粉糖，含有果料，因此，这样的产品达不到国家规定的无糖食品标准。如此在媒体上声称，其目的就是混淆概念，达到谋利的目的。

广告与产品名不符实

记者了解到，自2005年国家标准实施后，规范的企业都不再提无糖食品的概念了。他们的做法是，在达不到无糖国标的产品标识上，按照规定打上“木糖醇饼干”、“麦芽糖醇蛋糕”等等字样，并标注“本产品不含蔗糖”。

但是仍然有个别企业违规公开以无糖的名义大做广告。记者在庆联食品的电视广告中，就看到了无糖食品的字样，并出现了“无糖也甜，只选庆联”的广告语。但是在产品的包装上，确是完全合乎标准的各类糖醇的标识。

资料来源 http://info.food.hc360.com/2009/03/101636134698.shtml